La empresa salliquelense Lácteos La Familia logró volver a producir luego del devastador incendio que, hace poco más de cinco meses, destruyó gran parte de sus instalaciones y puso en riesgo la continuidad de una actividad construida durante tres décadas de trabajo familiar.
En una entrevista brindada a Noticias 12 de Trenque Lauquen, Iván Perri, integrante de la familia propietaria, repasó el difícil proceso que atravesó la firma desde el siniestro y destacó los avances alcanzados en los últimos meses.
Según explicó, las primeras semanas estuvieron dedicadas a remover estructuras dañadas y evaluar qué equipamiento podía recuperarse. A pesar de la magnitud de los daños, lograron rescatar parte de la maquinaria de la sala de elaboración.
“Perdimos casi el 90% de la empresa, lo que es la actividad familiar, y el trabajo e inversiones de 30 años”, expresó Perri.
La reactivación comenzó recién a fines de marzo, cuando pudieron poner nuevamente en funcionamiento una parte de la planta. Actualmente, la empresa trabaja a aproximadamente el 50% de su capacidad productiva, mientras que las obras de reconstrucción de los edificios registran un avance cercano al 30%.
El empresario detalló que el fuego destruyó moldes, insumos, maquinaria, cámaras de almacenamiento y la totalidad del stock de mercadería, lo que representa uno de los principales desafíos para recuperar los niveles habituales de producción.
Mientras continúan las obras, la firma utiliza contenedores como solución provisoria para el almacenamiento de productos terminados, reemplazando temporalmente las cámaras que resultaron afectadas por el incendio.
Perri también destacó el respaldo recibido por parte de proveedores, quienes colaboraron con insumos, equipamiento y facilidades de financiamiento que permitieron acelerar el regreso de la actividad.
Además, valoró especialmente el compromiso de los trabajadores de la empresa, quienes participaron activamente en las tareas de limpieza, acondicionamiento y puesta en marcha de las instalaciones tras el siniestro.
Gracias a ese esfuerzo conjunto, la firma logró mantener la totalidad de las fuentes laborales, evitando despidos en un contexto especialmente complejo.
Respecto a las causas del incendio, explicó que nunca pudieron determinarse con precisión debido al nivel de destrucción que provocó el fuego en las instalaciones.
Finalmente, reconoció el fuerte impacto emocional que significó ver afectado un emprendimiento familiar construido a lo largo de décadas, aunque remarcó que el acompañamiento de empleados, proveedores y colaboradores fue fundamental para comenzar el proceso de recuperación.
Con la producción nuevamente en marcha y la reconstrucción avanzando, Lácteos La Familia continúa trabajando para recuperar plenamente su capacidad operativa y reconstruir una empresa que forma parte de la historia productiva de Salliqueló.
(Con Información de Noticias 12 de Trenque Lauquen / Actualidad 10 / Foto Lácteos La Familia)
