El girasol se perfila nuevamente como uno de los grandes protagonistas de la agricultura argentina. De acuerdo con las proyecciones de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la campaña 2026/27 podría alcanzar una siembra récord cercana a los 3 millones de hectáreas, lo que representaría la mayor superficie implantada en la historia del cultivo en el país.
La estimación implica un incremento del 5,3% respecto de la campaña anterior, cuando se sembraron 2,85 millones de hectáreas, y un crecimiento del 33,3% en comparación con el promedio de los últimos cinco años, que se ubicó en 2,25 millones de hectáreas.
El sur bonaerense lidera la expansión
Según el informe de la Bolsa de Cereales, el principal impulso llegará desde los núcleos agrícolas del sur de Buenos Aires y La Pampa, donde se proyectan aumentos de superficie de entre el 5% y el 15%.
La entidad explicó que las dificultades para concretar la siembra de cultivos de invierno debido a problemas de transitabilidad dejaron numerosos lotes disponibles, escenario en el que el girasol aparece como una de las alternativas más seguras para los productores.
Panorama regional
El comportamiento esperado del cultivo varía según cada región del país:
- NEA: continuará con una tendencia de crecimiento gracias a las buenas reservas de humedad presentes en los perfiles del suelo.
- Sur de Buenos Aires y La Pampa: concentrará la mayor expansión de superficie.
- Santa Fe, Córdoba y San Luis: mostrarán un escenario estable o con una leve retracción, debido a que la consolidación de un evento El Niño favorece una mayor intención de siembra de maíz temprano.
No obstante, en algunas zonas de Córdoba y San Luis, la decisión final dependerá también del comportamiento sanitario del cultivo, especialmente de la incidencia de la chicharrita, plaga que afecta al maíz.
La demanda internacional fortalece al cultivo
A nivel mundial, el mercado continúa mostrando una fuerte demanda de aceites vegetales, situación que incrementa el atractivo económico del girasol.
Según la Bolsa de Cereales, los valores del cultivo son actualmente un 15% superiores a los registrados un año atrás y un 24% más altos que el promedio de las últimas tres campañas, un contexto que fortalece las expectativas de crecimiento para la nueva campaña agrícola.
De concretarse estas proyecciones, Argentina alcanzará un nuevo récord histórico de superficie sembrada con girasol, consolidando al cultivo como una de las principales alternativas productivas para los productores de distintas regiones del país.
