Las autoridades sanitarias confirmaron que el brote de triquinosis registrado en la localidad de Mayor Buratovich, partido de Villarino, ya supera los 50 casos confirmados. Todos los afectados participaron de una misma carneada y consumieron productos elaborados con un jabalí cazado por integrantes del propio grupo.
Según la información oficial, el brote permanece circunscripto a ese grupo de personas, ya que el animal no habría sido comercializado ni sus derivados distribuidos para la venta, una situación que reduce el riesgo de nuevos contagios masivos.
Investigan si se realizó el análisis sanitario
Mientras continúa la investigación epidemiológica, las autoridades buscan establecer cómo se produjo el contagio y si existió alguna irregularidad en los controles previos al consumo de la carne.
De acuerdo con los primeros datos, el jabalí habría sido enviado a un veterinario para realizar el análisis correspondiente antes de ser procesado. Sin embargo, ahora se intenta determinar si ese estudio efectivamente se llevó a cabo, cuál fue su resultado y si hubo alguna falla que permitió consumir la carne contaminada.
Qué es la triquinosis
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de carne cruda o insuficientemente cocida de animales infectados, principalmente cerdos y jabalíes silvestres.
Entre los síntomas más frecuentes se encuentran:
- Fiebre.
- Dolores musculares.
- Diarrea.
- Vómitos.
- Dolor abdominal.
- Inflamación de los párpados.
Ante la aparición de estos síntomas luego de ingerir productos de origen porcino o carne de jabalí, las autoridades recomiendan consultar de inmediato a un centro de salud.
Reiteran la importancia de los controles
Mientras avanza la investigación, las autoridades sanitarias volvieron a insistir en la necesidad de consumir únicamente carnes y chacinados que cuenten con los controles bromatológicos correspondientes y recordaron que toda carne de jabalí debe ser analizada antes de su consumo, ya que la cocción o la elaboración de embutidos no eliminan el riesgo si el producto está contaminado.
Con la llegada de las bajas temperaturas y el inicio de la temporada de elaboración casera de embutidos, los casos de triquinosis suelen incrementarse. En los últimos días también se notificaron brotes de la enfermedad en General Madariaga y Lincoln, lo que refuerza el llamado a extremar las medidas de prevención.
