En la localidad de Espartillar llega la Primera Fiesta de la Trufa Negra Argentina, Trufar 2022. Será el próximo sábado 18 y domingo 19 de junio. De 12:00 a 18:00 horas en el Club Sportivo Belgrano.

El evento unirá a gastronómicos y productores, principalmente regionales, en un evento de dos días que convoca al público en general a acercarse para conocer más acerca de la trufa.

Este evento contará con la presencia de chefs reconocidos como: Dolli Irigoyen, Christophe Krywonis, Carlos Avalle y Mauricio Couly. Vas a tener la oportunidad de asistir a sus master class en vivo y poder conocer nuevas recetas con trufa negra.

Además habrá foodtrucks y gastronómicos que ofrecerán platos con y sin trufa durante los dos días. Vas a poder conocer todos los productos que se elaboran en la zona en la feria de productores. Y en la plaza de Espartillar habrá una demostración de búsqueda de trufa.

El Intendente Municipal de la localidad de Saavedra/Pigüé, Gustavo Notarariego, mencionó que «La fiesta se va a desarrollar el 18 y 19 de junio. Si no sabían, la trufera más grande de Argentina se encuentra pegada a Espartillar, en el distrito de Saavedra, límite con el de Adolfo Alsina. Conversando con los que están produciendo, decíamos por qué no avanzar sobre una fiesta, pero más allá de eso, mostrar lo que tiene el distrito en potencial turístico y productivo. Se fue dando, y hoy tenemos esta posibilidad de hacer la Trufar, la primera fiesta de la trufa negra en Argentina».

«Esperamos público de todo el país. Hay mucha gente que se está contactando para ver a los chef, otros para conocer la trufera y también hay gente que les interesa producir. Nos pone muy contentos lo que ha generado y genera esta fiesta» resaltó el jefe comunal.

También estará la oportunidad de visitar la trufera y conocer cómo es la búsqueda de trufas a un precio promocional. Las visitas se realizarán durante los dos días del evento en dos turnos 10:00 y 12:30. Solo se permitirá el acceso de quienes hayan realizado su reserva online.

Notararigo señaló que «También será una fiesta familiar, porque buscamos la vuelta par que los más chiquitos tengan su oportunidad de cocina. Buscamos que los productores de alimentos regionales también estén presentes en la feria».

«Va a haber una búsqueda de las trufas a través de los perros en la trufera que esa tiene un costo de $1.700, que hay que hacer con reservas previas ya que los cupos son limitados. Pero va a haber otra cacería con los perros en la plaza. Con la entrada que uno paga puede disfrutar de todos estos chef, de alguna degustación, y también podrá ver estas cacerías» destacó el Intendente.

Con respecto al valor de la entrada y qué ofrece dicha fiesta, Notarariego aclaró que «La entrada tiene un costo de $500 por día. Se va a desarrollar en Espartillar, en el casco urbano, más precisamente en el Club Belgrano. Entre las 10 y las 18hs será la actividad. Habrá peñas, actividades teatrales, el museo, cabalgatas. El municipio estará movilizado para este fin de semana largo».

Por último, esta iniciativa también hace hincapié a las fuentes de trabajo que brinda esta actividad productiva. «Este es un gran objetivo y más allá de la fiesta, lo que buscamos en general es eso. La trufa se adapta a la zona porque no tiene que tener mucha profundidad de suelo, se da bien por clima». Además, el intendente municipal agregó que «La gente se va a poder acercar y hablar con los productores. Más allá de la fiesta, la idea es buscarle la vuelta para la producción y el desarrollo de la economía local» concluyó.