El sudoeste bonaerense tiene desde ahora una nueva herramienta para potenciar su desarrollo económico y turístico: la Ruta del Olivo. El proyecto, que había sido impulsado por el Consejo Regional para el Desarrollo del Sudoeste Bonaerense en diciembre de 2024, fue oficializado mediante la Resolución 142 del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires.
La iniciativa busca consolidar a la producción olivícola bonaerense como referente a nivel nacional e internacional, replicando experiencias exitosas de otras provincias como Mendoza o San Juan. El recorrido productivo y turístico incluye a los partidos de Adolfo Alsina, Saavedra, Puan, Tornquist, Coronel Rosales, Coronel Dorrego, Bahía Blanca, Villarino, Patagones, y sectores de Guaminí, Coronel Suárez y Coronel Pringles.
En esta región, y particularmente en Coronel Dorrego —reconocido como Capital Provincial del Olivo— se concentra la mayor parte de la producción olivícola. Según datos del INTA, en 2022 se produjeron alrededor de 1.000.000 de litros de aceite de oliva en la provincia, con el 48% proveniente de Dorrego, que cuenta con más de 2.500 hectáreas cultivadas.
Un impulso integral al desarrollo regional
El gobierno bonaerense apunta ahora a fortalecer esta producción y generar sinergia con otros sectores como el comercio, la gastronomía, el agroturismo y la hotelería. La cartera agraria que conduce Javier Rodríguez convocará a productores locales y actores estratégicos para presentar propuestas y participar de la iniciativa. Además, se trabajará en articulación con otras áreas del gobierno vinculadas a la producción y el turismo.
Como parte de esta política de promoción, la resolución también establece que la tercera semana de marzo será cada año la Semana del Olivo Bonaerense, coincidiendo con los días previos a la tradicional Fiesta Provincial del Olivo en Coronel Dorrego.
Con esta decisión, la Provincia de Buenos Aires da un paso clave para valorizar su producción olivícola, potenciar el desarrollo local y ofrecer nuevas experiencias a quienes visitan la región.
